中央五道诞是指农历三月十二日，这一天是五道将军的诞辰。五道将军是唐朝至五代时期民间信仰中广为流传的冥界神灵，属于东岳大帝的属神，掌管着人们的生死与荣辱，担负着阴间管理的大任务。

在中国传统文化中，中央五道诞是一个重要的节日，和岁末祭祀、清明祭祖一起被称为“三祭”。在这一天，人们会举行各种祭祀活动，祈求五道将军保佑自己平安顺利。具体的庆祝方式因地区而异，有些地方人们会在寺庙里举行隆重的祭祀仪式，烧香、贡品、礼仪等内容非常丰富；有些地方人们则会在家中为五道将军上香、点灯祈福，或者去庙会上参加各种文娱活动，如戏曲、杂技、马球等。