八月初三九天司命灶君诞是中国传统节日之一，也被称为“祭灶节”。这个节日源于对灶神的崇拜和祭祀，灶神被视为家庭的饮食之神，其起源可以追溯到古代人民对火的崇敬。在民间和道教中，灶君被尊为“九天司命真君”、“东厨司命”等，是监察人间善恶的神祇。

根据道教典籍《玉匣记》记载，灶王爷的生日是八月初三。在这一天，人们会准备供品如糕点、糖果、水果等，还会燃香烧纸，向灶王爷祈求保佑。一些地区尤其是北方会在这天举行祭祀，还要奉诵一部俗称《灶王经》的经典。民间俗云“家有灶王经，水火不能浸”。此风明清最盛，清顾禄《清嘉录》中说“(八)月初三日，为灶君生日，家户具香蜡素羞，以祀天王堂及福济观之灶君殿。进香者络绎终日”。可见人们对这一节日的重视。